慶 熟 KEIJYUKU

ぜんたいのツナガリについて

ぜんたいのツナガリについて ZENTAINO-TSUNAGARI (Whole interrelation)

自然のつながりに配慮することで生まれた 慶熟という新製法。 自然のルールを大切に カラダとココロが慶ぶお品を作ります。 「カラダとココロが慶ぶ」は自然の美味しさを頂くこと。 「美味しい」は「命の尊さ」を表す言葉。 「食」の一つ一つが、一つ一つの「命」であり、 一つ一つが輝いている。 その輝きが「生きる」の素と考えます。 The new formula KEIJYUKU was invented while considering the interrelationship with nature and human being. Byrespecting the laws of nature, we make products with flavor and quality (nature\'s sared life) that is beneficial to your body and mind. Thanks to nature\'s power, our life will be bright.

秋田の風土から生まれる新しい味 New taste from the climate of Akita

わたし達は、新しい旨味、甘味を作ります。 未知の味覚を見つけます。 秋田の山の気、秋田の樹々の気、秋田の水の気、 そして、秋田の太陽の気を集めてお品を作っています。 田舎びているかも知れません。野暮ったいかも知れません。 ですが、一生懸命に作ります。どうかご賞味ください。 We have created a new UMAMI (flavor) and sweetness by being blessed with the power that comes from mountains, trees, water and the sun of Akita. Please enjoy the natural rural taste from nothern Japan.

製 法

[慶熟]について

慶熟(けいじゅく)という新しい製法 How to manufacture

自然界に存在する天然由来の刺激を組み合わせ 食材に強めの負荷をかける事で、 旨味、糖度、鮮度を引き上げ カラダとココロが慶ぶ食品を作る新製法です。 慶熟という製法は、 食材の美味しさを際立たせる他に、 渋味やエグ味のために敬遠された食材を 美味しくしたりします。 This formula combines stimuli from nature. Under controlled condtions this formula enhanced the UMAMI, sweetness and freshness. This way also makes the harsh unpleasant food\'s taste better.

浄餡(じょうあん)新しい餡子の登場 New sweet bean paste

慶熟(けいじゅく)は小豆の糖度を大きく上げます。 その結果、従来の餡子に比べて砂糖の使用量を 大幅に減らすことが出来ました。 同時に、煮汁を捨てずにすむようになり、 小豆本来の栄養を全て旨味として残せました。 白糖は使わず、自然由来の甘味のみを使用することで、 小豆の風味と香りを最大限引きだした、 世界最高級の餡子の世界をお楽しみください。 Because KEIJYUKU increases the sweetness and flavor of beans, we can cut down on the amount of sugar. Never using while sugar. We keep all the nutrition even from the bean stock. This is one of the best sweet pastes in the world.

慶熟は食の革新 KEIJYUKU is an innovation of meals

わたし達は慶熟を通して 「食」を本来の姿に戻したいと 思っています。 加工により天然の香りを失った食材は カラダを元気にしません。 慶熟製法で作られた浄餡は、 口いっぱいに小豆の香りが広がります。 「自然の恵みをありがたく頂いている」 そんな感覚が芽生える餡子です。 With KEIJYUKU, we are trying to reintroduce the origin of meals but tastier. Due to being processed, foods have lost their own flavor and they are unhealthy. The sweet bean paste with KEIJYUKU gives you a mouthful of real bean flavor. I beleave you will be thanksful to nature\'s gift of life.