慶熟 - KEIJYUKU - とは
無垢なひととき。
それは心も体もリラックスし、純粋な自分に戻ることができるひととき。
そんなひとときは、優しく穏やかな自分に戻れたり、アイデアが溢れてきたり、さまざまです。
そのような時間を大切にしたいからこそ、私たちは豆と製法にこだわりました。
豆が歓喜するような、本来の香りを引き出すKEIJYUKUという魔法（製法）を使って仕上げたスペシャルティコーヒーです。
香り、味わい、心地良い
毎日飲みたいスペシャルティコーヒー
KEIJYUKUスペシャルティコーヒーはオンライン販売だけではなく、WANTS AND FREEというセレクトショップのコーヒースタンドでも販売しています。
そこでKEIJYUKUを飲んだお客様の声を紹介していきます。
「毎日飲める」
「すっきりしていて飲みやすい」
「お腹が弱いけどブラックでも飲める」
「色が素敵（黒というより赤茶です。アイスだと猶更）」
「香りがいい」
「すごく膨らむので面白い」
「新鮮な感じがする」
「初めての体験で楽しかった」
「家でも飲んでみたいのでドリップパックを試します」
「挽きたてを飲むと缶コーヒーは飲めなくなる」
「家族みんなで飲んでいるので消費が早くなりました」
香り、味わい、心地良い
毎日飲みたいスペシャルティコーヒー
それがKEIJYUKUスペシャルティコーヒーです。
そこでKEIJYUKUを飲んだお客様の声を紹介していきます。
「毎日飲める」
「すっきりしていて飲みやすい」
「お腹が弱いけどブラックでも飲める」
「色が素敵（黒というより赤茶です。アイスだと猶更）」
「香りがいい」
「すごく膨らむので面白い」
「新鮮な感じがする」
「初めての体験で楽しかった」
「家でも飲んでみたいのでドリップパックを試します」
「挽きたてを飲むと缶コーヒーは飲めなくなる」
「家族みんなで飲んでいるので消費が早くなりました」
香り、味わい、心地良い
毎日飲みたいスペシャルティコーヒー
それがKEIJYUKUスペシャルティコーヒーです。
生豆の個性がクッキリと味わえ
雑味が消えたスッキリをした飲み心地
収穫された食材の酵素の働きに着目し、自然界に普通に存在する様々な刺激を施すことで、素材の鮮度や糖度や旨味を大きく引き上げる製法で作られたKEIJYUKUコーヒー。
そのままだと腐敗されてしまうものを保存するには、古来より、乾燥（ドライ）、塩漬け、砂糖漬け、火入れ、発酵管理、雪室保存などがありました。
近年は、冷凍、真空パック、フリーズドライ、Ph調整、乾燥材など、保存期間を延ばす技術が発展しましたが、自然本来の栄養が飛んでしまいがちという弱点があります。
慶熟は、何も添加せず、食材内部の酵素を刺激して本来の生命能力を引き出すことで長期保存を可能にする新しい技術です。
食べると元気になる力のある食品は自然界の香りがしますが、細胞が壊れた食品は香りが消えてしまいます。私たちは、食品の力のバロメーターを香りでとらえています。慶熟製法はこの香りを残すことを重要点として取り組んでいます。
そのままだと腐敗されてしまうものを保存するには、古来より、乾燥（ドライ）、塩漬け、砂糖漬け、火入れ、発酵管理、雪室保存などがありました。
近年は、冷凍、真空パック、フリーズドライ、Ph調整、乾燥材など、保存期間を延ばす技術が発展しましたが、自然本来の栄養が飛んでしまいがちという弱点があります。
慶熟は、何も添加せず、食材内部の酵素を刺激して本来の生命能力を引き出すことで長期保存を可能にする新しい技術です。
食べると元気になる力のある食品は自然界の香りがしますが、細胞が壊れた食品は香りが消えてしまいます。私たちは、食品の力のバロメーターを香りでとらえています。慶熟製法はこの香りを残すことを重要点として取り組んでいます。
