美味しいスペシャルティコーヒー専門店①　名古屋市　AWAI

全国の500店以上のスペシャルティコーヒー専門店をライフワークで回っています。その中で特筆するべきお店を紹介していきます。

これは美味しい！と唸るコーヒーを出してくれるお店はめったにありませんが、まして、全種類が美味しいというお店は見つけるのが困難。豆も採取からの日数やその年ごとに味が変化しますし。

そんな中で、帰り際に、本当にありがとうございましたと深々と頭を下げてお礼を言いたくなるお店の一つが、名古屋市のawaiさん。

https://www.coffee-awai.jp/

オーナーの田代さんはセンスの塊です。
奥さんはパティシエで阿吽の呼吸。

店内もそぎ落とされた空間。オーナーの心の内が空間に出ています。

昔は名物オーナーさんのいる洋服屋さんが地域のお客さんにファッションを教えていて、そんなお店がある地域はおしゃれな人が増えたものですが、SPAチェーンと通販の時代になって洋服を学べるお店は消えていきました。

規模を拡大すると失われるものも多いですよね。

そう考えると、コーヒー専門店は、オーナーさんが店頭に立っているところが多いのが魅力。AWAIさんのような素晴らしいお店がある地域には、コーヒー好きが増えていくのでしょう。


田代さーん、またお伺いしますが、秋田にも遊びに来てください。