スペシャルティーコーヒーを美味しく飲むコツ⓶【豆の挽き方】

スペシャルティーコーヒーを美味しく飲むコツ　豆の挽き方編

豆は、粗挽きか、細挽きかでずいぶんと味が変わりますよね。基本的に細かくするほど苦みや渋みが増えます。圧力抽出のエスプレッソとポコポコゆっくりのサイフォンは細かく挽きますが、ハンドドリップは中挽きくらいまでをお勧めします。とくに浅炒りの豆を細かく挽くと渋みが出て美味しくありませんので、粗挽きがおすすめ。

酸味やフルーティーさを楽しむ浅炒りの珈琲は粗挽きを。

中煎り、深煎りで苦みを増やしたければ中挽きくらい。

とは言いましても、お好みは人それぞれ。

お店で出される珈琲やワインと違って、自分の好みを調整できるのが豆から挽いて飲む醍醐味ですよね。